ジャガイモの皮をむき、厚さ３～４ミリの輪切りにします。

５分程度水にさらします。

フライパンに油をしき、うらおもて３分ずつ、弱火に近い中火で加熱します。裏返すとき、いったん火を止めてもよいです。

こんがりと色がつい寺、ジャガイモを隙間なく集めます。

いったん火を止めて、とろけるチーズを手でちぎり、ジャガイモの上にのせます。

弱火で約２分、チーズが溶けたら出来上がり。

フライパンを傾けて、すべらせながら皿に移してね。