野菜をみじん切にする。

フライパンに分量外のサラダ油を入れて野菜と挽肉を炒める。★を加えて水分を飛ばすように炒める。

水溶き片栗粉を少しずつ加え皿に移して冷ましておく。

ボゥルに卵・牛乳・塩を入れ切るようによく混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を入れ余分な油を軽くペーパーでふき取りバターを入れ溶けたら卵液を入れ箸で混ぜながら半熟にする。

火加減に注意しながら手早く具を片側のほうにのせ卵で包む。

皿の上にひっくり返してペーパーで形を整える。ケチャップをかけパセリを添えたら完成です♬