昆布入り☆チーズチキンナゲット
misumisu07 @misumisu0722
繋ぎの代わりに刻んだ昆布を加えたチーズ入りのチキンナゲットです。
昆布の旨味たっぷり。お弁当やおつまみにも。
このレシピの生い立ち
最近繋ぎの代わりに胡麻を加える事が多かったのですが、今回は昆布で。
昆布入り☆チーズチキンナゲット
繋ぎの代わりに刻んだ昆布を加えたチーズ入りのチキンナゲットです。
昆布の旨味たっぷり。お弁当やおつまみにも。
このレシピの生い立ち
最近繋ぎの代わりに胡麻を加える事が多かったのですが、今回は昆布で。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は鶏胸挽肉と刻んだもも肉を使いました。
全て挽肉でも全てもも肉(or全て胸肉)でもお好みで。 -
- 2
もも肉は塩を揉み込みしばらく置き、包丁で細かく刻みます。
-
- 3
挽肉も加えて塩◎を加え混ぜます。
-
- 4
昆布を包丁て細かく刻みます。
-
- 5
昆布を加え混ぜます。
-
- 6
葛粉にホエイを加えて溶かします。
＊片栗粉を使う場合この行程は不要です。
＊ホエイの代わりにヨーグルトを使う場合は→ -
- 7
→ヨーグルトはそのまま加え、葛粉はすり鉢で細かく擦って加えます。
＊粉末の葛粉を使う場合も溶かずにそのまま加えられます。 - 8
葛粉、ホエイを鶏肉のボウルに加えて混ぜます。
-
- 9
☆と刻んだチーズを加えて混ぜます。
-
- 10
手に油をつけ少しずつタネを取り、空気抜きして丸めます。
フライパンに油を熱してタネを並べ、揚げます。 -
- 11
揚げ色が付いたら裏返します。
裏にも揚げ色が付き中央がぷっくりしたら取り出します。 -
- 12
カリッとしたら取り出します。
残りの生地も同様に揚げます。 -
- 13
お皿に盛ります。
付け合わせは素揚げマッシュルーム、プチトマト、アボカド。 -
- 14
こちらはチーズなし。
昆布入りジューシーチキンナゲット
ID:18896724 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/11/06/071617
つくれぽ
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