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ニューオーリーンズ・サンド
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ニューオーリーンズ・サンド-レシピのメイン写真

ニューオーリーンズ・サンド

Burky
Burky @cook_40036949

フレンチフライのポテトサラダと白身魚のバター揚げ焼きをサンド。 ケージャンスパイスが効いています。 
このレシピの生い立ち
ケージャン料理で有名なニューオーリーンズ。
行ったことはないけれど、ポテトとお魚で
こんなサンドイッチ、もしかしてアリ?

フレンチフライのポテトサラダと白身魚のバター揚げ焼きをサンド。 ケージャンスパイスが効いています。 
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ケージャン料理で有名なニューオーリーンズ。
行ったことはないけれど、ポテトとお魚で
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フレンチフライのポテトサラダと白身魚のバター揚げ焼きをサンド。 ケージャンスパイスが効いています。 
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ケージャン料理で有名なニューオーリーンズ。
行ったことはないけれど、ポテトとお魚で
こんなサンドイッチ、もしかしてアリ?

フレンチフライのポテトサラダと白身魚のバター揚げ焼きをサンド。 ケージャンスパイスが効いています。 
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材料

2人分
  • フレンチフライ カップ1弱
  • マヨネーズ 大2
  • サワークリーム 大2
  • ケージャンスパイス 小1/2
  • 粒マスタード 大1
  • 好みの白身魚 2切れ
  • バター 約50g
  • サラダ油 約カップ1/2
  • スライスチーズ 2スライス
  • トースト 4枚
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作り方

  1. 1

    油を敷いたオーブンシートでフレンチフライを焼きます。

    • ニューオーリーンズ・サンド作り方1写真
  2. 2

    2cm程に刻みます。
    斜め切りがお勧めです。

    • ニューオーリーンズ・サンド作り方2写真
  3. 3

    マヨネーズ以下、粒マスタードまでの材料を混ぜ合わせ、フレンチフライに絡めます。

    • ニューオーリーンズ・サンド作り方3写真
  4. 4

    小さめのフライパンにバターとサラダ油を入れ、小麦粉をまぶした白身魚を揚げ焼きにします。

    • ニューオーリーンズ・サンド作り方4写真

コツ・ポイント

材料分量のカップは250mlのものを使いましたが、200mlカップの場合、気持ち大目に見積もってください。 
揚げ焼きの際、有塩バターを使ったら、魚に調度良い塩味が付きました。

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Burky
Burky @cook_40036949
2009/02/23 17:15に公開
アメリカで緩やかベジタリアン夫と自称ハーフベジタリアン息子、お肉大好きな私の微妙な食生活をつづっています。魚介類・卵・乳製品はOKなので、それらのアレンジ料理を楽しんでいます。こちらに来て習った料理や国籍不明料理、お手軽手抜き料理・・・いろいろチャレンジしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

魚 クリーム スパイス バター 白身 スライスチーズ

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