赤烏賊の辛子明太子合え
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
売ってるみたいな"おつまみ"出来ちゃいます♪
★イカなら何でも。
★辛いのが苦手な人は辛くないタラコでOK!
このレシピの生い立ち
赤イカの刺身にした残りがあったので。(*´-`)丁度、辛子明太子を購入してた♪
おし、これで酒のあて作ろ～。みたいな。
赤烏賊の辛子明太子合え
売ってるみたいな"おつまみ"出来ちゃいます♪
★イカなら何でも。
★辛いのが苦手な人は辛くないタラコでOK!
このレシピの生い立ち
赤イカの刺身にした残りがあったので。(*´-`)丁度、辛子明太子を購入してた♪
おし、これで酒のあて作ろ～。みたいな。
アプリでひらく作り方
- 1
赤イカを横に4つに切る。(太さ2cmぐらいあるもの。5mm目安。)
更に縦に5mm程度の細切りに。 -
- 2
辛子明太子は縦に切り込みを入れ、スプーン等で皮と魚卵を分ける。皮は使いません。(好きな人は食べても良いよ…(^_^;))
-
- 3
ボールにほぐした辛子明太子と★の調味料を入れ、混ぜてペースト状にする。
(硬さ調整と味付けの為。) -
- 4
3のボールの中に1で細切りにした赤イカを投入。
★赤イカの方に辛子明太子を入れたら勿体ないので…(^_^;) -
- 5
飾りに…春なら木の芽。夏なら下敷きに青い紅葉。秋なら下敷きに紅葉。冬なら南天の葉。…が良いかも。(*´-`)b
-
コツ・ポイント
★赤イカの太い身を横に薄く切る時は、半解凍が切り易いです。
★横に薄く切る時は赤イカの身を押さえながら切ると良いです。
★地方名・市場名
ゴドイカ／三重県尾鷲市
ゴウドウイカ、バカイカ、ベニイカ（紅イカ）、ムラサキイカ（紫イカ）
つくれぽ
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