パイシートをお好みの大きさにカットする。上下ペア偶数枚作りましょう。かぶせる方の生地には切り込みを入れておく。

土台になるパイ生地の上に短冊切りにしたクリームチーズをのせ、その上に紫芋のきんとんをかぶせるようにのせていく。（※）

土台の（※）のりしろに卵黄を塗り、切り込みを入れた方のパイ生地をかぶせ周りをしっかりフォークで押さえる。

パイの表面に卵黄を塗り２００℃のオーブンで約１５分焼けばできあがりです。