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筍の煮物
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筍の煮物-レシピのメイン写真

筍の煮物

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

しっかり味の筍煮です♪二通りの煮方を記載。お弁当のおかずに。リメイクで筍ご飯も。☆2013.5.9話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
いつもやってる簡単な煮物の作り方です。筍の季節が来たので♪

しっかり味の筍煮です♪二通りの煮方を記載。お弁当のおかずに。リメイクで筍ご飯も。☆2013.5.9話題入り感謝☆
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ミケさち
ミケさち @cook_40045302

しっかり味の筍煮です♪二通りの煮方を記載。お弁当のおかずに。リメイクで筍ご飯も。☆2013.5.9話題入り感謝☆
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しっかり味の筍煮です♪二通りの煮方を記載。お弁当のおかずに。リメイクで筍ご飯も。☆2013.5.9話題入り感謝☆
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材料

  1. 茹でタケノコ 400g
  2. 水 1.5カップ
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1
  7. だしの素 小さじ1
  8. 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水と調味料を全部入れて火にかける。食べやすい大きさに切ったタケノコを入れて蓋をし、コトコト煮る。

  2. 2

    約20分ほど。煮えたら器に盛って、削り節をフワリと乗せる。

  3. 3

    筍ご飯にリメイク:筍の煮汁と、筍煮を小さく切ったものを入れてご飯を炊く。味付けはお好みで。筍の香りが生きてます♪

    • 筍の煮物作り方3写真
  4. 4

    別の作り方:鍋にサラダ油を熱し、筍を軽く炒める。水、調味料を加えて煮る。最後にワカメを入れて、ひと煮立ちしたら完成。

コツ・ポイント

鶏肉を一緒に煮ても美味しい。色が付かない方が良い時は、しょうゆを控えて薄口しょうゆを。

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
2013/04/21 13:05に公開
福岡県北九州市在住。 家族は夫&2人の息子+さっちゃん(三毛猫)2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…(^_^;) 美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330847
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