テフロン加工のフライパンに豚肉を加え、キッチンペーパーで脂を拭き取りながら、火が通るまで炒め、取り置く。

1のフライパンに、油を少量足して茄子を加え、炒める。

茄子に火が通ったら、豚肉を戻し、炒め合わせる。

合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、中火で汁気が飛ぶまで煮詰める。

火を止めて、塩・胡椒で味を調え、大葉を加え、混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて完成。