ヨーグルトは水切りをしておき、ボールにヨーグルトを入れ、泡立て器で混ぜ、生クリームと牛乳を入れてよく混ぜる。

卵黄を一つずつ入れて混ぜまぜ、
さらにレンジで溶かしたバターを入れて混ぜる。

ふるった薄力粉を入れてさらに混ぜる。

卵白を泡立てて、少し角が出てきたら、グラニュ糖を2～３回に分けていれ、しっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲを２回に分けて入れ、ゴムべらでよく混ぜる

出来た生地をあらかじめ用意しておいた型に入れてる

１４０℃のオーブンで50～１時間湯煎焼き(天板やバットなどにお湯を張って、その中に入れて）する

＊オーブンによって焼く温度や焼き時間が表示の通りじゃないかも知れません。
ご家庭のオーブンにあわせて調節してください

焼きあがったら、すこし粗熱が取れてから型から出します。
とても柔らかい生地なので熱々の時に取り出すと崩れます。

型はずしが心配な場合など、ココット(耐熱用の陶器)などに入れて同じように湯煎焼きしても。
＊焼き時間も短くなります