ピーマンの種を取り除いて細切りにする。

熱したお鍋（orフライパン）にごま油を入れ、①のピーマンを入れて炒める。

ピーマンに油が回ったら、酒を入れてさらに炒め、水分がなくなったら、じゃこも加える。

全体がしんなりしたら、しょうゆをまわしかける。（甘辛好みならここでみりんも入れてね。 ）
ひとまぜしたら完成！