新タケノコの根っこの部分は 出来るだけ薄切りにして 千切りにします。

豚ひき 玉子 塩こしょう を入れよく混ぜ合わせます。 挽き肉の粒か なくなるまで。

千切り新タケノコを入れよく混ぜ合わせます。

挽き肉で タケノコを まとめる感じで一口大に まとめ 熱したフライパンで油を 引かず 焼きます。

中火で焼き挽き肉から油が出てきたら 裏返して 弱火にし

蓋をして蒸し焼きにします。

ふっくらしたら 出来上がり♪