さつまいもを1ｃｍ位の輪切りにして皮をむき、水に30分漬けてアク抜きする。
電子レンジで、竹串が通る位まで加熱する。

《焼プリン》
①のさつまいも半量・砂糖・卵・牛乳・生クリーム・バニラエッセンスをＦＰで混ぜる。

②を裏ごししてプリン型に半量づつ流し入れる。
天板に熱湯を張り、160℃のオーブンで25分蒸し焼きにする。

《冷やして固めるプリン》
粉ゼラチンを熱湯で溶かす。

①の残った半量のさつまいもと牛乳・ガムシロップ・ゼラチン・バニラエッセンスをＦＰで混ぜる。

⑤を裏ごしして、粗熱を取った③の焼プリンに流し入れ冷蔵庫で冷やしてできあがり。