鶏ひき肉の香菜炒め

鶏ひき肉の香菜炒め-レシピのメイン写真

鶏ひき肉の香菜炒め

黒猫ポヨン @cook_40152092

オイスターソースの風味、香るナンプラー。

このレシピの生い立ち
タイ料理のレシピ本を見ていたら無性に食べたくなり、家にある食材で簡単に作ってみました。

オイスターソースの風味、香るナンプラー。

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鶏ひき肉の香菜炒め

黒猫ポヨン @cook_40152092

オイスターソースの風味、香るナンプラー。

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材料

1人分

鶏ひき肉 100g
ピーマン 1個
青唐辛子 1本
ねぎ 3cm位
おろしにんにく小さじ1/2
●乾燥香菜少々（お好みで）
●オイスターソース小さじ1/2
●ナンプラー小さじ1/2
●酒小さじ1
塩・こしょう各少々
サラダ油大さじ1/2
卵（なくても良い） 1個

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作り方

1
ピーマン・青唐辛子・ねぎを刻む。
2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉・おろしにんにくを入れて炒める。
3
ひき肉に半分くらい火が通ったら、塩・こしょうを振り、１の野菜を入れて炒める。
4
ピーマンに油がまわったら、●の調味料を入れて混ぜる。
5

皿に盛ったごはんの上に盛り付け、別に焼いておいた目玉焼きをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

青唐辛子がなければ、鷹の爪でもかまいません。香菜が苦手なら、入れなくても良いです。辛いのがお好きなら、一味唐辛子を振ってもおいしいと思います。

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黒猫ポヨン @cook_40152092

2010/08/30 05:14に公開

のら猫ポヨン、9/7に左足の小指を骨折。全治1ヶ月と診断される。地味な怪我だが、痛みは相当なものである。

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このレシピのキーワード

炒めものねぎピーマン青とうがらし卵酒コリアンダーとりひき肉

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