焼きイカ　タンドリー風

Name: 焼きイカ タンドリー風
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ（上身） 250ｇ; ★プレーンヨーグルト 大さじ3; ★カレー粉 大さじ1; ★鶏ガラスープの素 小さじ1; ★砂糖 小さじ1/2; ★一味唐辛子 小さじ1/2～1; ★酒 小さじ1; ★ガーリックパウダー 少々; ★こしょう 少々; サラダ油 少々; レモン汁 少々; 香菜（お好みで） 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ちょっとエスニックな居酒屋メニュー。身近な調味料だけで作る、なんちゃってタンドリーです。ビールが旨い♪
このレシピの生い立ち
先日お店で食べたのが美味しかったので、再現してみました。

焼きイカ　タンドリー風

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

イカ（上身） 250ｇ
★プレーンヨーグルト大さじ3
★カレー粉大さじ1
★鶏ガラスープの素小さじ1
★砂糖小さじ1/2
★一味唐辛子小さじ1/2～1
★酒小さじ1
★ガーリックパウダー少々
★こしょう少々
サラダ油少々
レモン汁少々
香菜（お好みで）少々

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作り方

1

イカを食べやすい大きさに切って、両面に格子状の切込みを入れます。
2

★を混ぜ合わせ、1とともにビニール袋に入れてしっかりと揉みこみます。
3

空気が入らないように2の口をしばり、密閉して冷蔵庫で一晩以上寝かせます。
4

フライパンに油をひき、こんがりと焼いてできあがりです。
レモン汁をふり、お好みで香菜を散らして頂きましょう。

コツ・ポイント

えび、白身魚、シーフードミックス、鶏肉などを使っても。
あれば、ガラムマサラやパプリカなど、お好みのスパイスを入れるとより本格的になります。
漬けダレは、カレーなどに再利用できます。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/05/06 08:23に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

タンドリーイカ酒カレー粉コリアンダーヨーグルト

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