いわしレンコンバーグ
栄養を考えたメニューです＾＾
このレシピの生い立ち
鰯が美味しそうだったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
①（下準備）
レンコンは5ｍｍ角に、しょうがはすりおろし、ねぎはみじん切りにしておく。 - 2
②いわしは頭・内臓を取り除いたら手開きにし、さらに中骨、皮を取り除いたら、身を包丁でたたく。
- 3
③（Ａ）の材料を全て合わせ種を作る。
- 4
④③を4等分に分け、小判型に丸めたら、フライパンで中火で焼く。
- 5
⑤ひっくり返したら、50ｃｃの酒（分量外）を回し入れ蓋をして3分ほど蒸し煮にする。
- 6
⑥水気が無くなり中まで火が通ったら、お皿に盛る。
- 7
⑦大根おろしを添え、ポン酢をかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
旬な時期に食べると臭みも無く美味しく食べられます。
ポン酢との相性がいいです。
※レシピに間違いがありましたので、訂正しました（10/21）
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