ロール黒酢豚
故・レックスのママ @cook_40049929
薄切りのお肉を使っているので、火が入りやすく柔らかくてジューシーです♪
このレシピの生い立ち
ミルフィーユカツが流行ったので、同じようなイメージで作りました。
ロール黒酢豚
薄切りのお肉を使っているので、火が入りやすく柔らかくてジューシーです♪
このレシピの生い立ち
ミルフィーユカツが流行ったので、同じようなイメージで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
①薄切り豚ロースを（Ａ）下味に5～10分つける。
- 2
②①の水分をペーパーで拭いたらお肉をくるくると巻いてロール状にし、片栗粉をまぶす。
- 3
③フライパンに少し多めの油を敷いて、お肉を揚げ焼きにする。（中までしっかり火を通す）
- 4
④別のお鍋に、（Ｂ）の黒酢だれを煮立たせてアルコールを飛ばしたら、火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
⑤④の黒酢だれとお肉を絡ませたら出来上がり☆
- 6
※野菜を入れて作ってみました☆
-
コツ・ポイント
お肉を揚げる前に、ペーパーで水分を拭いて下さい。 水分が多いと油が跳ねます。
油が跳ねすぎる場合は、ペーパーで油を取ってもOKです。
レシピ訂正しました。（11/15）
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