よもぎは葉の部分だけをたっぷりの熱湯で3～4分茹でる。冷水にとり、しばらくさらしてからしぼり、包丁でたたいて細くする

やわらかくしたバターを練り、砂糖を加えてさらによく練る。卵黄2個分を加えてさらに練る。卵白は別のボールにとっておく。

２に１でたたいて細かくしたヨモギを加えて色が一様に緑になるまで混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、卵白は泡立てて、固めのメレンゲをつくっておく

レーズンは水にしばらくつけてから、キッチンペーパーなどで水気をきっておく。それを２に加えて混ぜ込んでおく。

粉の半分を４にいれてさっくり混ぜる。そのあと卵白の半分、粉の残り、卵白の残りを順に入れて切り混ぜる。

型に分けていれ、170度のオーブンで16～２０分焼く。