豚こま切れ肉に●の塩とコショウを振りかけ、片栗粉をもみこみます。（ビニール袋に入れて　もみこむと手も汚れません）

玉ねぎは２センチ幅の　くし形に切り、ニンジンは薄切りに、ピーマンは細切りにしておきます。

◇の材料を混ぜて準備しておきます

フライパンに多めの油を入れ、①の豚肉を揚げ焼きにして、８分くらい火が通れば一旦取り出します。

油を少し足して、玉ねぎ・ピーマン・ニンジンを炒めます。

⑤に火が通ったら④の豚肉を戻して炒めます。

⑥の全体が混ざれば、③の調味液を流し入れます。

豚肉につけた片栗粉でとろみがついたら、最後にごま油を少量入れて完成です。