ブロッコリーは小房にわけ茹でておきます。

にんじんは皮をむき、ピーラーでしゅっしゅっとリボン状にしておき、塩をふってもみもみしておきます。

アーモンドは細かくくだいておきます。

ボールにブロッコリー、塩もみしておいたにんじんをしぼって入れ、アーモンドとマヨネーズを入れてまぜます。