味噌が香る♪ サバの味噌煮
クミンchan @kumin_chan
自分の覚え書きに。
旦那さんお気に入りのレシピです。
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなサバの味噌煮。何度か作るうちに定番になったレシピです。
味噌が香る♪ サバの味噌煮
自分の覚え書きに。
旦那さんお気に入りのレシピです。
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きなサバの味噌煮。何度か作るうちに定番になったレシピです。
作り方
- 1
サバは３枚におろし、半身をそれぞれ半分に切る。皮に十字の切り目を入れる。
-
- 2
サバに熱湯をかけて臭みを抜く。
- 3
鍋に水100cc、Ａの調味料を入れて煮立たせ、サバを入れる。煮汁をかけてフタをし、中火で５分煮る。
- 4
煮汁を少しとって味噌を溶かし、鍋に加える。再び２分煮たら出来上がり。
-
- 5
赤味噌で☆好みで砂糖をプラスしてください。
-
- 6
おろさずにぶつ切りで。煮る時間を少し長めに。
-
- 7
ハマチのカマ＆コールラビで作りました☆
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- 8
-
- 9
骨＆頭は…
- 10
澄まし汁。シンプルにネギ＆塩・しょうゆで調味します。
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- 11
塩＆酒を振って塩焼きに☆
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- 12
焼いたサバをほぐして軍艦巻きに♪
-
コツ・ポイント
味噌を後で加えることで香りよく仕上がります。魚に火を通し過ぎないようにするとふっくら♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18340295
