エビ塩春巻き
チャラP @cook_40055149
味付け楽ちん！シャンタンだけ！
具の野菜は、お好みで変えて下さいね(^^)
このレシピの生い立ち
シャンタンで作ったもやし炒めが美味しくて…春巻きにいけると思い作ってみました！
水分多めで作って…堅焼きそばの餡に変身！
エビ塩春巻き
味付け楽ちん！シャンタンだけ！
具の野菜は、お好みで変えて下さいね(^^)
このレシピの生い立ち
シャンタンで作ったもやし炒めが美味しくて…春巻きにいけると思い作ってみました！
水分多めで作って…堅焼きそばの餡に変身！
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを茹でて水に上げ、火を止めて春雨・きくらげを入れ、フタをして５分戻します。その間にもやしはギュッと絞っておきます
-
- 2
ニラ2・3㎝、きくらげ・にんじん短冊切り、春雨は、長いよぅならザクザク切ります。
エビも細かくなりすぎない程度に切ります -
- 3
フライパンにごま油を温め、エビ・きくらげ・にんじんを炒めます。
-
- 4
エビ・にんじんに火が通ったら、ニラ・もやし・春雨を入れて炒めます
-
- 5
全体に火が通ったら、水50ccとシャンタンを入れて混ぜ合わせます。
水分少なめです！ -
- 6
味見して塩コショウで味を調え…水溶き片栗粉を、まず半量回し入れて様子を見て下さい。
全体がねっとりする感じにします。 - 7
これで具が出来上がりました。バット等に移して冷まします。
-
- 8
冷めたら巻きますよー
巻き方は、春巻きの皮の袋に書いてあるから見て下さいねー -
- 9
160℃位の低めの温度で揚げます！
時々返しながらキツネ色になるまで！ - 10
具にしっかり味が付いているので、そのままで美味しいです。
今日は、酢＋食べラーで食べました(^^) -
コツ・ポイント
具がしっかり冷めてから巻きましょう。
中の空気を抜く感じで上手に巻いてね(^^)
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