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昆布の出しがら煮
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昆布の出しがら煮-レシピのメイン写真

昆布の出しがら煮

クック02PX17☆
クック02PX17☆ @cook_40127635

出汁をとった後の昆布は、冷凍して気が向いたときに作ります。
冷凍したほうが柔らかくなるのが早いです。

このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無いなと思い冷凍してました。
職場の友達に教えてもらって

出汁をとった後の昆布は、冷凍して気が向いたときに作ります。
冷凍したほうが柔らかくなるのが早いです。

このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無いなと思い冷凍してました。
職場の友達に教えてもらって

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昆布の出しがら煮

クック02PX17☆
クック02PX17☆ @cook_40127635

出汁をとった後の昆布は、冷凍して気が向いたときに作ります。
冷凍したほうが柔らかくなるのが早いです。

このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無いなと思い冷凍してました。
職場の友達に教えてもらって

出汁をとった後の昆布は、冷凍して気が向いたときに作ります。
冷凍したほうが柔らかくなるのが早いです。

このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体無いなと思い冷凍してました。
職場の友達に教えてもらって

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材料

  • 出し殻昆布(冷凍可) あるだけ
  • 水 浸かるまで
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    昆布は適当な大きさに切る

    • 昆布の出しがら煮作り方1写真
  2. 2

    昆布を圧力鍋に入れ、水が昆布に浸かる位入れる。

  3. 3

    調味料を入れ、圧力がかかってから、約3分煮る。

  4. 4

    圧力が抜けてから、蓋を外し、水分を飛ばしながら煮詰める。

コツ・ポイント

特に無いです。
圧力鍋が無いときは、水を多く入れて昆布が柔らかくなればOKです。
山椒、唐辛子、生姜などアレンジはいろいろあります。

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クック02PX17☆
クック02PX17☆ @cook_40127635
2018/05/15 13:02に公開

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煮物 コンブ

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