ところ天・白玉・金時豆で冷やしぜんざい
チャン坊のママ @cook_40049442
金時豆の甘煮に含まれる醤油がいい味を出しているのだと思います。キンキンに冷やして癒されましょう。
このレシピの生い立ち
近くの店で食べた冷やしぜんざいを家で再現しようとしましたが、材料がなく有るものだけで作ったらヒットしました♪
ところ天・白玉・金時豆で冷やしぜんざい
金時豆の甘煮に含まれる醤油がいい味を出しているのだと思います。キンキンに冷やして癒されましょう。
このレシピの生い立ち
近くの店で食べた冷やしぜんざいを家で再現しようとしましたが、材料がなく有るものだけで作ったらヒットしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白玉団子を作る
２連豆腐の１パックをボールに入れる。(絹ごしで）白玉粉１袋もボールに入れ、手で握るようにしてこねる。
-
- 2
耳たぶくらいの固さになるので、丸めて親指で真ん中を押さえる。
お湯を沸かし浮いてくるまでゆでる。 - 3
浮いてきたら氷水に取る。（半分は抹茶入りにしてるけどどちらでも良い）
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- 4
お皿にところ天を入れる。冷えた白玉をのせる。
- 5
金時豆の甘煮をのせる。これは作り置き冷凍していたものですが市販のものでＯＫ
- 6
ところ天についている黒蜜を上からどば～～っとかける。
- 7
・白玉団子を作るときに豆腐がなければ水で練ればよい。
・ところ天がなしだとこいう感じ
-
コツ・ポイント
２連パックの絹ごし豆腐を買いました。１パック（１６０ｇ）と白玉粉一袋（１３０ｇ）が使いきれるちょうどいい分量なので便利です。分量は他のレシピも参考にしてみてください。豆腐がやや多い程度で大丈夫と思います。
つくれぽ
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