おくらは、ひげをとるため、塩ですりすりする。水で洗い、
お湯で２０秒ほどさっと茹でる。

茹でたおくらのヘタとしっぽ部分を切り、 豚肉を巻いていく。

タレ用にポン酢と砂糖を合わせる。

油で焼き目がつくまで焼き、

作ったタレの半分量をフライパンに回し入れ、おくらにからめる。

皿に盛り付け、焼いた後のフライパンに、残りのタレをいれ、軽くとろみをつけて、盛り付けたおくらにかけて出来上がり！