さんま缶のフライ
黄色いカボチャ @cook_40039130
おかずに、お弁当に、おつまみにさんまの缶詰めがメイン料理になります。
このレシピの生い立ち
前からフライにしたら美味しそうと思っていたさんまの缶詰
家族の驚く顔も見たくて、フライにしてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんま缶は皿に出し身をくずさないように、１枚ずつはがしてキッチンペーパーの上に置いて汁を切る(汁後で使うので、捨てない)
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- 2
★を混ぜて卵液を作り、身をくずさないように、小麦粉、卵液、パン粉の順につけて １cmくらいの油で揚げ焼きにする。
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- 3
残った卵液にさんま缶の汁適量(全部入れると濃いので半量くらい)と小麦粉(分量外)を適量加え、あれば長ねぎも入れうすく焼く
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- 4
フライは、さんま缶に味がついているので、ソースやしょう油はいりませんが、タルタルソースがよく合います
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- 5
タルタルソース分
量 ゆで卵１個、
玉ねぎ 大匙１、らっきょう１粒、パセリ少々、マヨネーズ大匙３、牛乳大匙2を混ぜる - 6
残った卵液とさんま缶の汁を使ったねぎ焼き。
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コツ・ポイント
さんま缶に味がついているので、ソースやしょう油はいりません。お弁当やおつまみもそのままで食べられます。
タルタルソースのゆで卵、玉ねぎ、らっきょう漬け(ピクルスがなかったので)、パセリはみじん切りにして混ぜてください。
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