豚モモロースの長いも炒め
ゆーきょーかずら @cook_40093427
介護食、家族食、忙しいあなたへ。豚モモロースを高齢者にも食べやすく切って、長いもをすってからめて炒めました。
このレシピの生い立ち
10月に母が区の敬老会に行ってきましたが、その時にマルコメの中華みそをお土産にもらってきました。肉に使ってみようと思い考えました。
長いもと卵にからめて炒めたら美味しくて簡単に作れました。
豚モモロースの長いも炒め
介護食、家族食、忙しいあなたへ。豚モモロースを高齢者にも食べやすく切って、長いもをすってからめて炒めました。
このレシピの生い立ち
10月に母が区の敬老会に行ってきましたが、その時にマルコメの中華みそをお土産にもらってきました。肉に使ってみようと思い考えました。
長いもと卵にからめて炒めたら美味しくて簡単に作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもの皮をむきすりおろし、卵と中華みそを加えてよく混ぜる。
豚モモロースは1枚1枚を食べやすい大きさに3等分 -
- 2
にする。塩、胡椒をふり小麦粉をまぶす。
混ぜ合わせたボールの長いもの中に豚モモロースを入れてよくからめる。 - 3
パプリカは細く切っておく。
フライパンに油をしき豚肉を入れてよく炒める。少し炒めたら切ったパプリカも入れて炒める。 - 4
皿に盛ってチャービルをちらし、クスクスをかけたら完成。
コツ・ポイント
小麦粉と長いも入りの卵もからめていますので、普通の炒め時間より長めしっかり炒めて下さい。高齢の方用に豚肉は小さく切ってあります。高齢の方で飲み込みが悪い方はクスクスを後でかけるのではなく一緒に炒めてしまっても良いかもしれません。
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