茄子４本は輪切りにします。
最初、２本分を敷きます。

次に豚肉を広げて重ねます。

さらに残りの茄子、斜め切りのオクラ、千切りの大葉を広げて重ねます。
ここで塩、コショウ、酒をかけます。

最後に、大根おろしをかけて出来上がり
お好きにポン酢や和風ドレッシングをかけて食べてください。