生しいたけ、しめじ、えのきはいしづきをきり、しいたけはうすきりにし、しめじとえのきとエリンギはたべやすくほぐす。

土鍋に準備したキノコとしょうがと水をいれ、強火で沸騰させる。

沸騰したら、蓋をし、こぼれない程度の火力で20分ほど煮る

出来上がり、火を止め、塩、ガラスープで味をし、完成。