アボカドのさっぱりどっさりサルサソース
おさんどん鰐子 @cook_40141010
アボカド単品よりもパンチのある副菜が作りたかったから。
このレシピの生い立ち
サンバルソースをベースに想像して作ったら、味がさっぱりしたサルサソースになってしまった。
アボカドのさっぱりどっさりサルサソース
アボカド単品よりもパンチのある副菜が作りたかったから。
このレシピの生い立ち
サンバルソースをベースに想像して作ったら、味がさっぱりしたサルサソースになってしまった。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、辛味を飛ばす為に電子レンジ800度で1分半レンチンする。
- 2
レンチンして水切りした玉ねぎに、輪切り青唐辛子、みじん切りしたトマトを加える。
- 3
オリーブオイル大さじ2、塩ふたつまみ、ライム汁1/4カット分（大さじ1程度）を加えてザクザク混ぜる。
-
- 4
アボカド1個をスライスしてお皿に並べて、オリーブオイルを少量かける。
- 5
さっぱりサルサソースをかけて、お好みで仕上げにフライドオニオンとか粉チーズをかける。
コツ・ポイント
柑橘はライムでもレモンでもどちらでも。ライムだとキリッと、レモンだとまろやかな味になります。唐辛子はできればフレッシュを。無ければ乾燥のでも充分美味しい。
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