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プロの手羽煮-レシピのメイン写真

プロの手羽煮

しおれぽ
しおれぽ @cook_40151856

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材料

5
  • 手羽先 10本
  • しょう油 150ml
  • 酒 150ml
  • みりん 大匙1と2分の1
  • 砂糖 130g
  • しょうが 5枚
  • ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴマ以外の調味料を圧力鍋に入れ火をつけ、砂糖が溶けたら手羽先を鍋に並べる

    • プロの手羽煮作り方1写真
  2. 2

    蓋をして重りがくるくる回るまで強火、それ以降とろびにして10分くらい煮る

    • プロの手羽煮作り方2写真
  3. 3

    火を止め10分以上おく
    重りをたおし完全に圧力をさげてから蓋を開ける

  4. 4

    ゴマをふって召し上がれ♪

コツ・ポイント

つまみなので、味は濃いめです
手羽先の大きさで少し味の濃さが変わります

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しおれぽ
しおれぽ @cook_40151856
2010/08/29 09:53に公開
はじめまして!ここのところ、すっかりパン作りにはまっている私 夜な夜なバゲットの仕込みに励んでます ☆でも、普段の料理は簡単がモットー主婦もゆるゆるしましょ♪
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酒 とり手羽先 ゴマ しょうが

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