かわいい＊ミニエクレア
ちっちゃくていっぱいできるので贈り物にどうぞ◎
ちょっと面倒だけど丁寧にかわいくつくりましょう^^●
このレシピの生い立ち
少し凝ったお菓子を作ってみました＊
かわいい＊ミニエクレア
ちっちゃくていっぱいできるので贈り物にどうぞ◎
ちょっと面倒だけど丁寧にかわいくつくりましょう^^●
このレシピの生い立ち
少し凝ったお菓子を作ってみました＊
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
オーブンは１９０度に予熱。
絞り袋に丸口金をつけて写真のようにコップを使って袋をかぶせてセット。 -
- 2
小鍋に(A)をいれて中弱火にかける。沸騰したら火を止め、薄力粉を加えよく混ぜる。
- 3
もう一度弱火にかけ、絶えず生地を混ぜ、生地がまとまり、鍋肌からはがれるようになったら火を止める。
- 4
溶き卵をすこしずつ加え、よく混ぜる。
この時、つやだし用に使う分に少量残しておく。 - 5
セットした絞り袋に(４)をいれ、オーブンシートをひいた天板に、幅1.5cm、長さ10cm位に絞る。
- 6
水をつけたフォークの背でならして、残しておいた溶き卵を刷毛でぬる。
１９０度で２０分、その後１５０度で１５分焼く。 - 7
カスタードクリームを作る。
【下準備２】
（ｃ）はあわせてふるっておく。 - 8
鍋に（a）を入れて沸騰させる。
ボウルに（ｂ）を入れ、泡だて器でよくまぜ、（ｃ）を加えさっとまぜる。 - 9
沸騰した（a）をゆっくり注ぎ、よく混ぜる。また鍋にもどして中弱火にかけ、絶えず混ぜてクリームを作り、冷ます。
- 10
冷めたクリームを泡だて器でなめらかにし、シューに切込みを入れ詰める。
上下切り離してもOK。 - 11
粗く刻んだ板チョコを湯煎で溶かし、シューの上につければ完成 ！
-
コツ・ポイント
(9)のときクリームはすぐ固まってだまになりやすいので泡だて器でしゃかしゃかしてください。焦げやすいので、固まってきたらすぐに他の器に移して冷ましてください。
(10)で切り込みを入れるのはシューがあったかいうちの方がやりやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
