豆腐をキッチンペーパーで包み１分半レンジにかける。

上の層で半分、下の層で半分つかいます。

クリームチーズをレンジにかけやわらかくなったらとめる。

オーブン190度で余熱開始。

クリームチーズを泡だて器で練り、豆腐半丁を入れてハンドミキサーで滑らかに混ぜる。

３に全卵３個、レモン汁、砂糖大さじ8、を入れハンドミキサーでまぜる。

なだらかになったら薄力粉を大さじ３ふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

バターを塗った容器に６を入れ190度で30分焼く。
目安は側面が焼けてきたら隙間できます。

焼いている間に上の層！卵白１個をメレンゲにします。

８に残りの豆腐、ヨーグルト、生クリーム、砂糖大さじ１を入れハンドミキサーでよく混ぜる。

８に薄力粉を大さじ１入れ粉っぽさがなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

７で30分焼いたものに10を流しいれる。

温度を1７0度に下げ35分焼く。