ル・クルーゼ☆我が家のトマトソース
じっくり煮込んだトマトソース♡パスタにオムレツにハンバーグにと、やっぱり手作りのソースだと料理作りも心が弾みます。
このレシピの生い立ち
気がつくとトマト料理が多い我が家。。ではトマトソースも作り置きしておこうと思いたくさん作ってみました。
ル・クルーゼ☆我が家のトマトソース
じっくり煮込んだトマトソース♡パスタにオムレツにハンバーグにと、やっぱり手作りのソースだと料理作りも心が弾みます。
このレシピの生い立ち
気がつくとトマト料理が多い我が家。。ではトマトソースも作り置きしておこうと思いたくさん作ってみました。
アプリでひらく作り方
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大中小可愛くて美味しそうなトマトを14個用意してください。
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- 2
大きな鍋に水を入れて沸騰したら、トマトを湯に1～2分程つけトマトの皮がむけて来たら、湯から出します。
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- 3
トマトの皮を剥きます♪するするっと手で剥けちゃいます。
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- 4
剥いたトマトの皮も水分を含んでいますので、手でぎゅっと絞って、ボールに入れてください。
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- 5
絞ったトマトの汁も使います♪
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- 6
トマトのヘタを包丁で取り除きます。
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- 7
トマトを全てザク切りにします。
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- 8
ミキサーでトマトをシェイクします。
ミキサーがない場合はトマトを細かく切ってください。 -
- 9
ニンニクはすりおろしてください。
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- 10
ル・クルーゼを温めてオリーブオイルを入れてニンニクを軽く炒めます。
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- 11
トマト・ローレルを入れて、中火で煮込み沸騰したら火を少し弱めます。
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- 12
蓋をして30分弱火で煮込みます。ときどき蓋を開けてかき混ぜてください。
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- 13
30分したら蓋を開けて灰汁（あく）をすくって取り除きます。
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蓋を開けたままで灰汁をとりつつ煮込んで、ソースが半分の量になりとろみがついたら完成です♡塩・コショウで味を調えます。
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トマトソースは完全に冷めてから製氷皿に流し入れ凍らせ保存します。詳しくはレシピＩＤ18331697 を参考にしてください♪
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コツ・ポイント
ミキサーがない場合は、トマトを細かく刻んで煮込んでください。
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