ボールに粉と水と卵を入れてよくかき混ぜる。

３cmくらいにカットしたニラと冷凍シーフードミックス（凍ったまま）を入れ更に混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひとまわし。２.をおたま２杯分流し込む。
弱火で５分焼く。

周りに火が通ったらひっくり返してもう片面を弱火で３分焼く。

四角く切って、出来あがり。
ポン酢醤油にタバスコ（ラー油OK）を数滴垂らしたタレにつけて召し上がれ。