じゃがいもを賽の目切りにし、水に潜らせた後、ラップをして600wのレンジで2分加熱する(硬めでOK)。

ほうれん草は塩をひとつまみ入れたお湯で軽く茹で、しっかり水を切り、3cmの長さに切る。

耐熱皿にバターを塗っておく。

フライパンで刻んだベーコンを炒め、焦げ目が少し付いた頃にほうれん草とじゃがいもを加えてさっと炒める。

卵液の材料をボウルに入れて混ぜ、4を加える。

耐熱皿に5を流し込み、ミニトマトを半分に切って、切り口が上になるようにして並べ、中央にはチーズを振りかける。

180度に余熱したオーブンで25分焼いたら完成！仕上げにチャービルを散らすのもおすすめ！