エリンギを2cmくらいの角切りに、にんにくは薄切りにする。

鍋に弱火でバターを熱し、にんにくを入れて香りがでたら、エリンギを入れて炒める。

ベビーホタテを入れてさっと炒め、塩・こしょうで味を整えてできあがり。