【新たまねぎソース】
新たまねぎはおろし金、またはフードプロセッサーでおろし状にする。

【新たまねぎソース】
鍋に移し、しょう油、酒、砂糖を加え煮立たせる。煮立ったら弱火にし、3～4分煮詰める。

鶏もも肉を食べやすい大きさにそぎ切りし、塩とこしょうを軽く振り、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏もも肉を両面強火で焼き色をつけたあと、ふたをして弱火で中まで火を通す。

お皿に鶏肉を盛り、ソースをかけて出来あがり。