仮面ライダービルドスクエア型誕生日ケーキ
18cmスクエア型なら大人数でも分けやすいよね
見た目はいちごショートケーキ切り分けると！ラビットタンクカラー
このレシピの生い立ち
2018年５月
●友人から「持ちよりパーティーのときに苺のショートケーキで仮面ライダービルド作ってきて」と頼まれたケーキ
仮面ライダービルドスクエア型誕生日ケーキ
18cmスクエア型なら大人数でも分けやすいよね
見た目はいちごショートケーキ切り分けると！ラビットタンクカラー
このレシピの生い立ち
2018年５月
●友人から「持ちよりパーティーのときに苺のショートケーキで仮面ライダービルド作ってきて」と頼まれたケーキ
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジ生地→
18cmスクエア型にアルミホイルを敷く -
- 2
卵をほぐして砂糖を加える
湯煎にかけて泡立てる -
- 3
人肌程度(35～40℃)に温め
砂糖が溶たら
湯煎からはずす -
- 4
大きめのボウルに移して
ハンドミキサーの高速で10分くらい泡立てる -
- 5
白っぽくふんわりしてきたら
ハンドミキサー低速で１分くらい泡立てキメをととのえる
ふるった粉類を加えてゴムべラで混ぜる -
- 6
バターを湯煎で溶かして
生地をゴムべラで２回すくってバターに混ぜる -
- 7
それを【5】に加えて底から全体を混ぜ合わせる
型に流し入れる -
- 8
170℃に予熱したオーブンで
30分焼く
真ん中に串を刺してなにもついてこなければOK -
- 9
焼き上がったら網の上に
型のまま逆さにして自然に冷ます(適当な湿気を持たせると表面がきれいにできあがる)
ホイルをはがす -
- 10
高さが4cmくらい！
-
- 11
1cm厚さにスライスする
(ホームセンターで売ってる
１cm角材を使用) -
- 12
今回は３枚使う
-
- 13
焼き色が着ついた表面の茶色部分は大根おろしで
クラムを作る -
- 14
クッキー→
ビニール袋に薄力粉、砂糖、ココナッツ油を入れて混ぜる
割り箸を両側に置いて
厚みを均一にのばす -
- 15
☆優希☆さんレシピID:19403210を参考にキャラクッキーを作る
-
- 16
サンドクリーム→
ホイップと砂糖を泡立てる
トロリとしてきたら
半分に分けて
赤と青に色をつける
青色を２枚塗る -
- 17
飾り用の苺を残して
小さく切る
半量を全体にちらす
青色クリームで挟む
上に赤色クリームを塗る
３枚目にも塗る
苺を挟む -
- 18
こんな感じ
-
- 19
仕上げクリーム→
植物性ホイップと生クリームを合わせてトロリとするまで泡立てる
練乳を好みの味になるまで加え表面に塗る -
- 20
【13】のクラムを側面に
つける -
- 21
切り分けやすいように
包丁で目印をつける
残りのクリームを角が立つまで泡立てて絞り袋に入れ
絞り出す
一度冷蔵庫で冷やす -
- 22
ピスタチオのかわりに
カボチャの種を軽く洗って
たて半分に切る -
- 23
飾りの苺を飾る
カボチャの種も飾る -
- 24
クッキーを手前に立てかける
-
- 25
切り分けるとこんな感じ
-
コツ・ポイント
●親子で15人だったので切り分けやすい形やデコレーションにした
●生クリームを植物性と動物性と組み合わせて軽い仕上がりに
●スポンジ生地にコーンスターチを加えてスポンジも軽い仕上がりに
つくれぽ
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