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鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)
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鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)-レシピのメイン写真

鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)

単!!
単!! @cook_40050638

奄美大島の名物、鶏飯(けいはん)に似せて作ってみました出汁茶漬け、ガッツリいけますよ
このレシピの生い立ち
テレビで奄美大島の名物「鶏飯」が紹介されたのを見ました。揃えられない材料もあって同じようにはならないですが、似たものを作ってみました、これははまります。

奄美大島の名物、鶏飯(けいはん)に似せて作ってみました出汁茶漬け、ガッツリいけますよ
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鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)

単!!
単!! @cook_40050638

奄美大島の名物、鶏飯(けいはん)に似せて作ってみました出汁茶漬け、ガッツリいけますよ
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材料

1人分
  • ご飯 200g
  • 鶏胸肉 100g
  • しょうが 1片
  • ●水 300cc
  • ●塩 少々
  • ●酒 大さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ2
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • 三つ葉 適量
  • たくあん 適量
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ●を鍋で沸かし、鶏肉とせん切りに切ったしょうがを入れて煮て、鶏肉を取り出して冷ます

    • 鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は細切りに切る

    • 鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)作り方2写真
  3. 3

    卵を溶いて焼いて錦糸卵を作る

    • 鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)作り方3写真
  4. 4

    三つ葉は適当な長さに切り、たくあんをみじん切りに切る

    • 鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)作り方4写真
  5. 5

    丼にご飯をよそい、鶏肉、錦糸卵、たくあんを乗せ、三つ葉とごまを振りかけて、1のスープをかけて出来上がり

    • 鶏茶漬け(奄美の鶏飯風)作り方5写真

コツ・ポイント

たくあんや三つ葉が結構良いのですよね

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単!!
単!! @cook_40050638
2016/11/03 04:19に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

お茶漬け みつば 卵 酒 たくあん ご飯 しょうが 鶏胸肉

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