生春巻き

てーぶるすぷーん @cook_40050927
生春巻きにハムとアルファルファが巻いてあるのがお店ででました。緑色がほしかったので私は大葉を入れてみました。
このレシピの生い立ち
中津川にある農家手作り家庭料理レストランちこり村の「バーバーズダイニング」へ行ってきました。沢山ある料理の中でアルファルファの入った生春巻きが美味しかったので作ってみました。
生春巻き
生春巻きにハムとアルファルファが巻いてあるのがお店ででました。緑色がほしかったので私は大葉を入れてみました。
このレシピの生い立ち
中津川にある農家手作り家庭料理レストランちこり村の「バーバーズダイニング」へ行ってきました。沢山ある料理の中でアルファルファの入った生春巻きが美味しかったので作ってみました。
作り方
- 1
生春巻きをぬるま湯にさっとくぐらせ水に少し濡らしたオーブンペーパーの上にのせ、生春巻きをのせます。交互に重ねる。
- 2
生春巻きの上に大葉2枚、ハム、アルファルファをのせ手前1/5を折り返してサイドも中心に向け折り込む。手前から巻く。
- 3
綺麗に巻けたら一口大の大きさに切る。お好みのドレッシングやチリソースを用意食べます。(今回胡麻ドレッシング、チリソース)
コツ・ポイント
「生春巻き」はぬれたものを重ねてしまうと生春巻き同士がひっついてしまいます。出来れば両面使えるオーブンペーパーを濡らした生春巻きの間に挟むと具を巻くのに巻きやすいです。お好みでスモークサーモン、茹でたエビなど挟むとよりゴージャスになります。
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