エビの殻で中華スープ

エビの殻で中華スープ-レシピのメイン写真

エビの殻で中華スープ

hatune @cook_40156026

香りの良い、うまみのしっかりと出たスープです。
大量にエビの殻が出た時は、捨てずに是非（＾＾）
このレシピの生い立ち
エビが安かったので沢山買ったのですが、大量のエビの殻が・・・。
捨てるのがしのびなく・・・

香りの良い、うまみのしっかりと出たスープです。
大量にエビの殻が出た時は、捨てずに是非（＾＾）
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エビの殻で中華スープ

hatune @cook_40156026

香りの良い、うまみのしっかりと出たスープです。
大量にエビの殻が出た時は、捨てずに是非（＾＾）
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エビが安かったので沢山買ったのですが、大量のエビの殻が・・・。
捨てるのがしのびなく・・・

香りの良い、うまみのしっかりと出たスープです。
大量にエビの殻が出た時は、捨てずに是非（＾＾）
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エビが安かったので沢山買ったのですが、大量のエビの殻が・・・。
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材料

2人分

エビの殻適量。　あればあるほど
エノキ 1袋
ピーマン 1個
タマネギ半玉～1玉
生姜チューブ 2～3cm
牛乳大匙1
レモン汁少々
水 1200cc
塩コショウ少々
鶏がらスープ顆粒小さじ1
コンソメ小さじ1
ウースターソース小さじ1
醤油大匙2
日本酒 100cc
エビ 4尾くらい。なくてもOK

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作り方

1

綺麗に洗ったエビの殻をごま油で色が変わるまで良く炒める。
2

エビの殻を出汁パックなどにいる。野菜は食べ易いサイズに切り、醤油と塩コショウ以外を鍋に入れひたすら煮込む。
3

汁が赤くなってきたら醤油と塩胡椒で味を調える。

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hatune

hatune @cook_40156026

2010/08/26 13:52に公開

創作料理大好きです。もどき料理とも言う・・・（＾＾；でも、味を見ながらアバウトに作ってます。美味しければなんでもＯＫ！！

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このレシピのキーワード

エビえのきピーマン牛乳日本酒玉ねぎ

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