作り方
- 1
まずはカラメル作り。小鍋に材料を入れ、中火でいい色になるまで加熱する。
- 2
こんがりして、香ばしい匂いがしたら火を止めてお湯を加える。
型に流して、冷蔵庫で冷やしておく - 3
次に牛乳をレンジで1分温め、砂糖を混ぜる。
- 4
③にバニラオイルを2〜3滴、卵黄、卵白をしっかり混ぜる。
- 5
しっかり混ざったらザルで裏ごす。
- 6
先ほど冷蔵庫で冷やしておいたカラメルの上に、卵液をそろーっと流す。
- 7
蒸し器に入れ、弱火で3分。火を止めて15分放置。
- 8
ぷるぷるプリンのできあがり♡
コツ・ポイント
卵液を型に流したときに気泡ができる場合は、キッチンペーパーをそろっと落とし、素早くめくると気泡がなくなり、なめらかになります。
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