まず、下ごしらえから。　ビスケットをフードプロセッサーで粉状にします。

人参は目の細かい野菜カッターなどで切ってください。（細いほうが食べやすいです。）

こんな状態。（人参が口に残るのがいやならすりおろしても）

鍋に水を入れないで、弱火で砂糖をまぶしながら人参自身の水分で煮ます。一度出た水分がなくなるまで煮てください。

水分がなくなったら、火を止めてバターを入れて溶かし、次にビスケット粉末、胡桃、シナモンを入れてかき混ぜます。

スプーンで適量を取り、指で少し形を整えます。

ココナッツを広げたバットに置きます。

一度生地の回りにココナッツをまぶしてから手のひらで転がして丸くしてもう一度ココナッツをつけます。

出来上がり～～♪