クコの実入りバナナレーズンスクエアー

Name: クコの実入りバナナレーズンスクエアー
Yield: 18×18cmスクエアー型1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無塩バター(室温で柔らかくする） 80g; 砂糖(三温糖) 40g＋40g; 卵(卵黄と卵白に分ける） 3個; 塩 一つまみ; 完熟バナナ 2本; レモン汁 大匙１; レーズン 30ｇ; クコの実 大匙１; 薄力粉 120g; アーモンドプードル 20g; ベーキングパウダー 小匙１; 塩 小匙1/4; クルミ 30g; 粉砂糖 大匙２

レストランY @cook_40055715

バナナのケーキにレーズンとクコの実を加えました。手土産にしても喜ばれますよ。
このレシピの生い立ち
バナナブレッドにクコの実とレーズンを加えて、焼きました。お呼ばれの手土産にも喜ばれます！クコの実入りというと何となくヘルシーな気がしませんか？味も美味しいですよ～お試しください。

クコの実入りバナナレーズンスクエアー

レストランY @cook_40055715

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材料

18×18cmスクエアー型1個分

無塩バター(室温で柔らかくする） 80g
砂糖(三温糖) 40g＋40g
卵(卵黄と卵白に分ける） 3個
塩一つまみ
完熟バナナ 2本
レモン汁大匙１
レーズン 30ｇ
クコの実大匙１
粉類
薄力粉 120g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー小匙１
塩小匙1/4
トッピング用
クルミ 30g
粉砂糖大匙２

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作り方

1
バナナにレモン汁をかけてフォークでつぶす。
2
レーズンとクコの実に熱湯をかけ（分量外）、すぐにざるにあげて水気を切る。
3
１と2を混ぜておく。
4
卵白に塩一つまみと砂糖40gを加えてしっかりと角が立つまで泡立てる。
5
ボールに室温で柔らかくしたバターと砂糖40gを入れて混ぜ合わせる。
6
５に卵黄を加えて混ぜ合わせる。
7
６に３のバナナ、レーズン、クコの実を混ぜ合わせる。
8
７に４の卵白を加えて軽く混ぜる。
9
粉類をふるいにかけ、8に加える。下から持ち上げるように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。捏ねないこと！
10
クッキングペーパーを敷いた型に流し込む。パウンド型なら2本分です。
11
クルミを刻んで10の上に振りかけ、180℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。
12
竹串を刺して、何もついてこなければOK！
13
冷めたら、茶こしで粉砂糖を振りかけて、完成！

コツ・ポイント

バターは室温で柔らかくしてから使ってくださいね。粉を加えたら、捏ねないこと！

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つくれぽ

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レストランY @cook_40055715

2016/12/02 10:01に公開

つくれぽが3700件を超えました！！レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします！クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。

このレシピのキーワード

バナナくるみレーズン薄力粉卵卵白卵黄

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