まず豚ばら肉は、5ミリから1センチくらいの幅で切り、ナイロン袋に入れて、醤油を、少し入れてもんでおく。

人参は、みじん切りにして、鍋に湯を沸かし、人参と、豆腐を湯がく。豆腐は、手でちぎって入れる。

2で湯がいた人参と豆腐はざるに取り水を切っておく。しいたけも、みじん切りにして、茎のところは、裂いておく。

インゲンもみじん切りで・・・・これで用意はOK

フライパンに油を引いてまずは、1の豚肉を炒め、火が通ってきたら、インゲンしいたけを入れて炒める。

ある程度板待ったら、そこに、2で湯がいた豆腐と人参を５のフライパンに投入して一緒に炒める。

そして、後は、砂糖、醤油、みりんを少しずつ入れて、味付けをしていく。自分のいいくらいの味付けにして下さい。

そして水分が飛ぶまで弱火で炒める。好みで、最後に溶き卵を入れてもよしです。これで出来上がり！