ゴーヤちゃんぷる
ゴーヤをおいしく食べる
このレシピの生い立ち
おいしい「あご出しつゆ」と塩昆布だけで味付けOK
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おいしい「あご出しつゆ」と塩昆布だけで味付けOK
ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取り薄切りにする。
人参は拍子切り
豚肉は3センチぐらいに切る
フライパンにごま油をひき、肉を炒め取り出す。豆腐をつぶしながら炒め玉ねぎ、にんじん、ゴーヤを炒め肉を戻す
あご出しつゆ、塩昆布を入れて炒める。
溶き卵を回しいれ軽く火を通す。
皿に盛り
鰹節をかける
ゴーヤの「なかわた」の採り具合で、苦みが調節できる。
豆腐はお好みで大きさを変えて
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