海老じゃがフライ

海老じゃがフライ-レシピのメイン写真

海老じゃがフライ

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

コロンとかわいらしく、しっとりなめらかな舌触りの海老ふらい。お弁当にも、もちろんアツアツは最高です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずになるように考えました。

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コロンとかわいらしく、しっとりなめらかな舌触りの海老ふらい。お弁当にも、もちろんアツアツは最高です。
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材料

3尾分

ブラックタイガー 3尾
じゃがいも 130g
牛乳大さじ1
塩、粗びきこしょう少々
パン粉適量
★薄力粉 20g
★水 50cc

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作り方

1

じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、熱いうちに潰して塩、粗びきこしょうをし、あら熱がとれたら牛乳を加え混ぜ合わせます。
2

★を混ぜ合わせておきます。
3
ブラックタイガーはしっぽを残し殻をむき、内側に包丁を入れて開きます。
4
①をのせて形を整えます。にぎり寿司のようにします。
5
④に②→パン粉をつけて180度の油でカラッと揚げて油をきりできあがり。

コツ・ポイント

・じゃがいもは、ボウルのふちに押し付けるように潰して下さい。口当たりがなめらかになります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2015/06/12 09:56に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

フライじゃがいも牛乳薄力粉ブラックタイガー

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