病みつきゴーヤパン♪
モト☆ @moto369
フォカッチャにゴーヤを乗せて食べたらめちゃくちゃ美味しくって♪
岩塩とゴーヤが絶妙に合います！！
このレシピの生い立ち
料理で残ったゴーヤをたまたま作っていたパンに乗せたら美味しくって！
改良してこんな感じになりました（●＾o＾●）
病みつきゴーヤパン♪
フォカッチャにゴーヤを乗せて食べたらめちゃくちゃ美味しくって♪
岩塩とゴーヤが絶妙に合います！！
このレシピの生い立ち
料理で残ったゴーヤをたまたま作っていたパンに乗せたら美味しくって！
改良してこんな感じになりました（●＾o＾●）
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を全部ボウルに入れて泡だて器で良く混ぜておきます。
-
- 2
１．へオリーブオイル大さじ２とぬるま湯を半分入れて指でかき混ぜます。ポロポロになってきたら残りの★も全部入れてこねます。
-
- 3
ポロポロになって来たら手のひらの下の方で押しながらこねていきます。
-
- 4
生地の端を持って叩きつけ、2つ折りにする作業を表面が滑らかになるまで繰り返します。
最後にはこんな風になります。 -
- 5
４．をラップして30~40度で40分位発酵させます。その後8等分にして20分ベンチタイムをとります。
-
- 6
ゴーヤを半割にして種をスプーンで取り、細く切って塩で揉みます。その後お湯で1分位茹でます。
- 7
パンを平らにして指に小麦粉をつけて穴をあけて、上にゴーヤを乗せて、岩塩を振り、溶き卵を上に塗ります。
- 8
220度に余熱して13~15分焼きます。
-
- 9
今回はゴーヤパンとただのフォカッチャと一緒に焼きました。
ゴーヤパンの方が私は好きです♪ -
コツ・ポイント
苦味が苦手は人はしっかりと塩もみをして、しっかりと茹でて下さい。
それを絞って乗せるだけです。
普通の塩でもイイですが、岩塩やハーブソルト系の方が美味しいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337266
