卵、すりおろした長芋、薄力粉を泡だて器でダマが無くなるまで混ぜておく。
豚こま肉はフライパンで焼き冷ましておく。

キャベツは千切り、ネギは小口切りにする。①の生地に、野菜、冷ましておいた豚肉、桜エビを合わせる。

サラダ油をひいたフライパンに生地を流す。（今回は１度で大きく焼いています。）
弱火～中火で片面こんがり焼く。

フライパンの蓋、または大皿にスライドし、一度取り出して生地を返し裏面も焼いてできあがり！お好みソースなどトッピングする。