ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾗｯﾌﾟに包みﾚﾝｼﾞで押してみて軽く指が入る位までﾁﾝする

①に砂糖をいれ、ｸﾘｰﾑ状になるまで、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰですり混ぜる

②に卵と卵黄を１つづついれ、その都度よく混ぜる。

③に薄力粉と、お抹茶を入れよく混ぜる。そして生ｸﾘｰﾑを少しずつ入れながら混ぜる。

④を漉しながら型に流し入れ、150℃に余熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れ、天版に熱湯を張り60分焼成。

焼きあがったらｵｰﾌﾞﾝから出し、ｱﾙﾐﾎｲﾙで蓋をして粗熱をとる。粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫に入れ冷やす。

冷えたら型と生地の間をﾅｲﾌ等でぐるっと一周して形から外し、底にもﾅｲﾌ等で外す。